Pão, Manteiga, Azeitonas e Patê Caseiro
Melão com presunto de trufa e redução de porto ruby
Cocktail de camarão com grissinos de azeitonas
Carpaccio de novilho com rúcula selvagem, lascas de parmesão e vinagro balsamico
Carpaccio de polvo com colis de pimento assado e vinagrete de tomate e paprika
Ceviche de robalo com leite de tigre, texturas de batata doce e salicórnias
Tártaro de Atum “rabilho” com molho ponzu, chalotas e caviar de tubiko
Salada de sapateira com manga, abacate e maionese de lima
Sopa de peixe e marisco com croutons
Gyosas de frango com molho ponzu
Queijo de cabra gratinado com amêndoas, mel
Pica pau de novilho com pickles
Camarão tempura com molho sweet chili
Vieiras na sua concha marinadas com molho ponzu
Gambas salteadas em molho de natas e brandy
Filete de peixe galo com banana frita, batata rosti e legumes
Gambas em molho de caril com arroz basmati e chutney de manga
Linguado da costa grelhado com batata rosti e legumes
Vieiras na chapa sobre risotto de trufas pretas
Camarão tigre à “casa da quinta” com arroz basmati
Lombo de bacalhau em crosta de broa de milho com espinafres e batata a murro
Cataplana desconstruída de robalo com camarão
Pianinho de porco assado com molho barbecue com batata frita doce e legumes
Bife de vazia grelhado com batata frita e legumes
Pato assado no forno em molho de laranjas e triple sec, batata rosti e legumes
Carré de borrego grelhado com molho de hortelã pimenta, batata rosti e legumes
Bife da paleta de novilho grelhado com batata doce frita e legumes
Bife do lombo à portuguesa com presunto e batatas fritas às rodelas
Chateubriand com molho pimenta, batata rosti e legumes
Costeletas de borrego grelhadas com molho de hortelã, pimenta e batata frita e legumes
Ravioli de espinafres e ricota com molho de tomate e manjericão
Flavours: Limão | Manga
Flavours: Morango | Baunilha | Chocolate
Elegante e Floral
Frutado e Fresco
Cítrico e Amanteigado
Equilibrado e Delicado
Fresco e Seco
Palpitante, Fresco e Vivo
Fresco e Meio-Seco
Localização: Algarve
Aromático & Fresco
Localização: Mealhada
Suave, intenso e equilibrado
Localização: Melgaço
Mineral & Elegante
Localização: Dão
Aromático de Frutos Vermelhos e Final Longo
Location: Douro
Seco, Fresco e Frutado
Localização: Douro
Intenso, Fresco e Equilibrado
Localização: França
Delicado, frutado e complexo
Localização: França
Elegante, Estruturas Longo e Suave Final
Localização: França
Elegante, Estruturas Longo e Suave Final
Localização: Alentejo
Personalidade forte e intensa, bom corpo e acidez. Final fresco e vigoroso.
Localização: Alentejo
Elegante e estruturado. Longo e fresco
Localização: Alentejo
Equilibrado, redondo, com sabores a frutos e especiarias. Boa estrutura de taninos bem polidos.
Localização: Algarve
Encorpado, frutado e maduro
Localização: Alentejo
Fresco e frutado
Localização: Alentejo
Complexo e encorpado
Localização: Alentejo
Complexo e encorpado
Localização: Alentejo
Jovem e encorpado
Localização: Alentejo
Fresco e intenso
Localização: Alentejo
Elegante, fresco e encorpado
Localização: Lisboa
Fresco e Aromático
Localização: Bairrada
Fresco e Aromático
Localização: Dão
Fresco, seco e aromático
Localização: Douro
Fresco e mineral
Localização: Douro
Encorpado, leve e fresco
Localização: Douro
Frutado e persistente
Localização: França
Frutado
Localização: França
Frutado
Localização: França
Complexo, elegante e fresco
Localização: França
Equilibrado, vivo e suave
Localização: Itália
Frutado
Localização: Nova Zelândia
Mineral e frutado
Localização: Melgaço
Fresco e Aromático
Localização: Melgaço
Fresco e encorpado
Localização: Melgaço
Frutado e fresco
Localização: Melgaço
Encorpado e equilibrado
Localização: Algarve
Aromático, Fresco e Equilibrado
Localização: Alentejo: Algarve
Frutado, Elegante e Final Longo
Localização: Alentejo
Aromático, Complexo e Equilibrado
Localização: Alentejo
Volumoso e Complexo
Localização: Alentejo
Suave e Generoso
Localização: Alentejo
Complexo e Estruturado
Localização: Alentejo
Jovem e Encorpado
Localização: Alentejo
Aromático, Longo e Intenso
Localização: Alentejo
Aromático, Longo e Intenso
Localização: Alentejo
Final encorpado e Longo
Localização: Bairrada
Frutado, Encorpado e Persistente
Localização: Bairrada
Rico e Suave
Localização: Dão
Jovem e Aveludado
Localização: Dão
Suave e Frutado
Localização: Dão
Suave e Elegante
Localização: Douro
Jovem e Encorpado
Localização: Douro
Fresco e Encorpado
Localização: Douro
Intenso e Encorpado
Localização: Douro
Intenso e Encorpado
Localização: Douro
Frutado e Encorpado
Localização: Argentine
Taninos Suaves e Equilibrados
Localização: France
Fruta, Mineral e Equilibrado
Localização: France
Elegante, Suave e Requintado
Localização: France
Complexo e elegante
Pianinho de porco assado com molho barbecue com batata frita doce e legumes
Bife de vazia grelhado com batata frita e legumes
Pato assado no forno em molho de laranjas e triple sec, batata rosti e legumes
Carré de borrego grelhado com molho de hortelã pimenta, batata rosti e legumes
Bife da paleta de novilho grelhado com batata doce frita e legumes
Bife do lombo à portuguesa com presunto e batatas fritas às rodelas
Chateubriand com molho pimenta, batata rosti e legumes
Costeletas de borrego grelhadas com molho de hortelã, pimenta e batata frita e legumes
Pianinho de porco assado com molho barbecue com batata frita doce e legumes
Bife de vazia grelhado com batata frita e legumes
Pato assado no forno em molho de laranjas e triple sec, batata rosti e legumes
Carré de borrego grelhado com molho de hortelã pimenta, batata rosti e legumes
Bife da paleta de novilho grelhado com batata doce frita e legumes
Bife do lombo à portuguesa com presunto e batatas fritas às rodelas
Chateubriand com molho pimenta, batata rosti e legumes
Costeletas de borrego grelhadas com molho de hortelã, pimenta e batata frita e legumes
